Il territorio Maremmano è caratterizzato, fin dall'antichità, dalla presenza di cinghiali selvatici, le quali cacciate hanno dato origine, nel corso del tempo a preparazioni gastronomiche di notevole arte culinaria.
Le salsicce ed il salame con cinghiale sono le nostre specialità di cacciagione.
Questo prodotto è dato dalla composizione di carni scelte di suino Italiano e cinghiale ed un mix di tagli di pancetta e spalla sapientemente aromatizzate secondo le classiche tradizioni toscane.
Ideale come antipasto accompagnata ad un’accurata selezione di tipici salumi toscani.