SPINALE ANFORA

SPINALE ANFORA

Box di 6 bottiglie

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Informazioni

  • Colore: Rosso rubino intenso.
  • Profumo: Amarena sotto spirito, prugna secca, spezie accentuate sul finale come pepe nero.
  • Sapore: Sorso caldo, coerente con i profumi percepiti, armonico, persistente, con un tannino morbido.
  • Abbinamenti: piatti della tradizione lucana, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio:16/18° C.

• Vitigno: Aglianico del Vulture 100%.
• Zona di coltivazione: c/da Camarda, Melfi(PZ).
• Vendemmia: Manuale in piccole cassette, ultima settimana di Novembre.
• Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e macerazione per più di 3 mesi a contatto con le bucce. Fermentazione alcolica spontanea per mezzo di lieviti indigeni in Anfora.
• Fermentazione Malolattica ottenuta con il naturale innalzamento delle temperature. Vino non chiarificati e non filtrato.
• Affinamento: 12 mesi in Anfora di terracotta, almeno 8 mesi in bottiglia.
• Gradazione alcolica: 13.5% Vol.