Nel Caseificio Bompietro trasformiamo esclusivamente latte fresco BIO ovino controllato e lavorato entro le 24 ore dal conferimento, proveniente rigorosamente dai pascoli locati entro i 35 km di distanza dall’azienda, erbette scelte e acqua di montagna madonita, salatura con salgemma di cava puro, ricerca e una produzione di nicchia. Sono queste le caratteristiche che fanno dei formaggi del Caseificio Bompietro un prodotto d’eccellenza siciliana.